Titre du livre : "Cuisine saine, rapide, économique, simple et délicieuse!"
Par Marie-Josée Rioux n.d.
Ce livre est rempli de RECETTES SAINES, ÉCONOMIQUES, SIMPLES, RAPIDES ET DÉLICIEUSES. Il est idéal pour ceux et celles qui commencent à changer leur alimentation, vous y trouverez :
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Plus de 75 recettes faciles et savoureuses pour débutants;
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Des recettes de déjeuner, soupes, salades, vinaigrettes et trempettes, sauces, légumes, céréales complètes d’accompagnement, collations, et plats principaux à base de : de légumes, de volaille, de poissons, de fruits de mers, de légumineuses, de tofu, de bons gras et des desserts sucrés avec des bons sucres.
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Vos recettes favorites légèrement modifiées afin d'être plus équilibrées et fait d’ingrédients de qualité plus nutritifs ;
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Idéal pour les petits budgets et ceux et celles qui ont peu de temps pour cuisiner;
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Instructions et tableau de cuisson des céréales ;
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Instructions et tableau de cuisson des légumineuses ;
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Des conseils pratiques dans la cuisine ;
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Un glossaire utile ;
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La présentation de la valeur nutritive et/ou thérapeutique de certains aliments qui composent les recettes afin d'apprécier les bienfaits de votre repas.
- Une reliure pratique en cuisine!
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Les recettes sont bâties afin de pouvoir en faire facilement un repas équilibré en plus d’être composées d’ingrédients sains, naturels et à index glycémiques bas. Bref, un indispensable pour tous ceux et celles qui désirent manger sainement sans sacrifier la saveur et le plaisir !
Vous pouvez vous procurer le livre au bureau de Marie-Josée Rioux, lors des activités ou dans certaines épiceries naturelles, au coût de 25$
Livre à venir EN 2010 « Cuisine Saine, facile, végétarienne, exotique et savoureuse » (tome 2)
Table des matières
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VOICI 10 BONNES RAISONS POUR ACHETER BIOLOGIQUE
QUELQUE PETITS CONSEILS PRATIQUES...
MODE DE CUISSON DES LÉGUMINEUSES
MODE DE CUISSON DES CÉRÉALES
PRÉSENTATION DE NOUVEAUX ALIMENTS
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DÉJEUNER
CRÊPES DE SARRASIN
CRÊPES AUX ASPERGES
GRUAN D'AVOINE
BOISSON NOURRISSANTE
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OMELETTES
OMELETTE MEXICAINE
OMELETTE ESPAGNOLE
OMELETTE DE CHÈVRE
ŒUFS DURS
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SOUPES
SOUPE AUX LÉGUMES
SOUPE ÉNERGISANTE
SOUPE CONSISTANTE AUX LENTILLES
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SAUCES
SAUCE BLANCHE SANTÉFREDO!
SAUCE À « SPAGHETTI » SAVOUREUSE
SAUCE TOMATE AUX LENTILLES
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SALADES
SALADE D’ÉPINARDS ET DE SARDINES
SALADE MEXI-POTAGER
SALADE DE LUZERNE
SALADE D’AVOCAT
ENTRÉE DE SALADE
SALADE DÉLICIEUSE D’ÉTÉ
SALADE À L’ASIATIQUE
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VINAIGRETTES ET TREMPETTES
VINAIGRETTE SANTÉ ET DÉLICIEUSE
VINAIGRETTE MOUTARDE DE DIJON ET MIEL
VINAIGRETTE À L’ORANGE
TREMPETTE D’HUMUS
TREMPETTE AU FROMAGE COTTAGE
TREMPETTE TZATZIKI
MAYONNAISE
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PLATS VÉGÉTARIENS
CHILI VÉGÉ...!
POIVRONS FARCIS
PLAT D’AUBERGINE ET DE HARICOTS
BOK CHOY
FRICASSÉ DE POIS CHICHE
LÉGUMES EN FOLIE!
SPAGHETTI AUX CHOUX
SAUTÉ DE TOFU
LENTILLES AUX TOMATES ÉPICÉES
LASAGNE MEXICAINE
LASAGNE VÉGÉTARIENNE
TOFU AUX LÉGUMES
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LÉGUMES D'ACCOMPAGNEMENT
CHOP SUEY
BROCHETTES DE LÉGUMES
LÉGUMES SAUTÉS
TÊTES DE VIOLON
LÉGUMES CROQUANT
CASSEROLE DE LÉGUMES GRATINÉS
CASSEROLE DE CHOUX GRATINÉS (SANS ŒUFS)
SAUTÉ DE COURGETTES
HARICOTS AUX AMANDES
CHAMPIGNONS À L'AIL
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PLATS DE POULET
PITA MEXICAIN À LA JOSÉE
RATATOUILLE
FETTUCINE PESTO POULET
POULET À LA NIÇOISE
POULET À L’ESTRAGON
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CÉRÉALES D’ACCOMPAGNEMENT
RIZ CAJUN
RIZ AUX CHAMPIGNONS
ORGE MONDÉ AUX TOMATES
COUSCOUS DE KAMUT
QUINOA LA SUPER CÉRÉALE!
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POISSONS ET FRUITS DE MER
SAUMON SAUVAGE EN PAPILLOTE
POISSON PÔCHÉ
DARNE DE SAUMON GRILLÉ
FILET DE SOLE EN SAUCE
BROCHETTES DE THON
JAMBALAYA
MOT DE LA FIN
IMPLIQUEZ-VOUS POUR UNE BONNE CAUSE... VOTRE SANTÉ!
GLOSSAIRE
BIBLIOGRAPHIE
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DESSERTS
COMPOTE DE POMMES
PAIN AUX BANANES
GALETTES DE FRUITS
MUFFINS AUX CITRONS ET RAISINS
MUFFINS À LA CAROUBE
MUFFINS AUX BLEUETS
CROUSTADE AUX POMMES
GALETTE DE SÉSAME
SALADE DE FRUITS
JELLO SANTÉ
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