La betterave crue à plusieurs vertues :
Les bienfaits de la betterave:
Elle est une rare source alimentaire d’un minéral naturel fort important pour l’équilibre de l’humeur : LE LITHIUM. De plus, la consommation de betteraves augmente la concentration de nitrate dans le sang, puis celle de l’oxyde nitrique, une molécule qui agit sur la dilatation des vaisseaux sanguins, ce qui permet de diminuer la quantité d’oxygène requise pendant un effort. En simple mots, la betterave crue, aussi consommé sous forme de jus, améliore la performance sportive en permettant de maintenir la même intensité plus longtemps. Alors mangez-en souvent et vous serez de meilleure humeur! Cuite, elle est plus sucrée et a un index glycémique élevé donc à consommer de petites portions, mais cru, il n’y a pas restriction de quantité. En jus, elle est un bon tonique pour le foie et bien-sûr favorise l’endurance physique lors d’entrainement.
Recette: Salade betterave cru:
- Une betterave crue et pelée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive bio de première pression à froid ou d’huile de noix Grenobles,
- 1 c. à thé de moutarde à gros grains ou de Dijon,
- 3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou jus de citron,
- 1 c. à thé de persil séché ou persil haché finement (au gout).
- Sel de mer ou Herbamare
- Râper finement la betterave à la mandoline
- Mélanger la betterave avec la vinaigrette.
- Laisser reposer, le temps que la vinaigrette afin de ramollir la betterave.
- Vous pouvez remplacer la vinaigrette par une mayonnaise-maison ou soyanaise
VARIANTE : ajouter du céleri-rave cru rapé, c’est délicieux!
Humm cette salade betterave je vais l’essayer car elle a l’air délicieuse. En plus cela me permettre peut-etre d’epargner un peu puisque je viens d’acheter le lithium de Oligophytum pour sa teneur en lithium parce que j’ai lu que cela aidait beaucoup en cas de sevrage d’antidépresseurs. Est-ce que le lithium de la betterave est de l’orotate de magnésium? C’est ce que le Dr John Gray suggere et non pasle lithium carbamate. Merci