Biscuit à l’avoine sans gluten et sucré sans sucre

Ingrédients:
1 1/2 tasse de farine sorgho ou farine de riz, de quinoa
1 c. à café de sel de mer
1/2 c. à café de poudre à pâte (sans alun)
2 tasses de flocon d’avoine roulé (ne pas utilisé celui qui est instant)
1/3 de  tasse de nectar d’agave brut (le miel et le nectar peuvent s’interchanger)
2 c. à soupe de miel ou sucre de coco granuleux
2 c. à soupe le Lucuma (délicieux, mais optionel)
3/4 de tasse de compote de pomme bio (cuire une pomme sans pelure et voila!)
1/3 de tasse d’huile de coco vierge
2 c. à soupe de chia dans 4 c a table d’eau
2 c. à café du mélange “pain d’épices” (Clé des Champs en fait un très bon)
2 c. à soupe d’eau
1/3 de tasse de raisins secs ou éclats de cacao cru (ou les deux!)
 Préparations:

 

  • Faire chauffer le four a 400F (truc: déposé votre huile de coco sur la cuisinière, afin de la liquéfier)
  • Mélanger les ingrédients secs ensemble puis, incorporer l’avoine. 
  • Dans un autre bol, battre l’huile avec le ou les sirop et la compote de pomme, ajouter le chia, bien battre ajouter les ingrédient secs et ajouter de l’eau si vraiment nécessaire (la texture devrait être très consistante). 
  • Bien mélanger ajouter les raisins et déposer à la cuillère grossièrement sur une plaque à biscuit huilé ou tapissé d’un papier parchemin cuire 12 à 15 mi.

 

Fait une excellent collation, servir avec une tisane de cannelle ou thé chaï… délicieux! 🙂
note:
1 c. à café = 5ml
1 c. à soupe = 15ml
BON APPÉTIT! 
 

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