Cette délicieuse recette de boule de noix de coco a été créé, il y a près de 20 ans et est toujours d’actualité par son bon gout, sa facilité d’exécution et bien sur la qualité de ses ingrédients qui en fait une collation savoureuse et nutritive!
RECETTE DES BOULE DE NEIGE (BOULE DE NOIX DE COCO)!
- ½ tasse de beurre de noix, au choix (sésame, amande, cachou)
- ¼ de tasse de raisins secs bio (trempés, égouttés)
- ¼ de tasse d’abricots ou figues séchées bio (trempés, égouttés)
- 4 tasses (environ) de noix de coco râpées, séchées
Optionnel:
- poudre de cacaco
- poudre de caroube
- une pincée de cannelle ou autre épice de votre choix :gingembre, muscade, cardamone, etc…
…………………………………………………………………
(À préparer à l’avance)
- Faire tremper les fruits séchés dans une tasse d’eau environ, pour 12 heures.
- Battre au mélangeur les fruits séchés
- Ensuite, verser dans un grand bol et mélanger avec le beurre de noix
- À l’aide d’une cuillère de bois, mélanger tout en incorporant graduellement la noix de coco jusqu’à ce que le mélange forme une boule dure.
- Dans un autre petit bol, verser un peu de noix de coco
- Maintenant à l’aide de vos mains, former des boules avec le mélange puis faire les rouler dans le petit bol de noix de coco afin qu’elles soient bien saturées et se tiennent bien.
- Déposer les petites boules dans un plat que vous ferez réfrigérer ensuite
- Peut être servis comme collation ou dessert, se conserve bien aussi au congélateur.
VARIANTE SANS TREMPAGE: remplacer les fruits séchés par des dattes fraîches.
Délicieuse collation!
Bon appétit!