L’AGAR- AGAR
Qu’est-ce que c’est l’agar-agar?
L’agar-agar est une algue rouge d’origine japonaise. Une fois déshydratée et réduite en poudre, elle peut être utilisée en cuisine. On l’utilise … Lire la suite
L’agar-agar – recette de jello santé
Catégorie : Mode de cuisson
Mode de cuisson des légumineuses!
Traditionnellement la cuisson des légumineuses séchées se faisait au four dans une marmite en terre cuite et pouvait durer jusqu’à deux jours… ce qui leur donnait une saveur particulière, mais … Lire la suite
La cuisson des céréales sans gluten: quinoa, amarante, riz brun, sarrasin, etc
Quinoa blanc, rouge et noire
La cuisson des céréales sans gluten
Avant de vous parler de la cuisson des céréales sans gluten, saviez-vous que l’amarante, le quinoa, … Lire la suite