Pina colada au Chia

Une de mes recettes préférés de cet été, après les sucettes glacée de melon d’eau…! (voir publication précédente)

Délicieuse collation au Chia fait avec lait de noix de coco ananas, jus de lime et un soupçon de miel.

Absolument divin et sain!

J’ai utilisé de la crème de noix de coco Bio en conserve (sans BPA) de la marque Earth’s Choice (mais il y en a d’autres qui sont très bien) que j’ai ensuite dilué avec de l’eau. Je conseille d’utiliser le lait de coco ou crème de coco “épais” car contrairement au léger ou autre lait, il n’y a pas pleins d’additifs.

Ensuite j’ai mis au mélangeur (robot culinaire) avec l’ananas frais, le jus de lime et un soupcon de miel ou de stévia.

Quantité:

  • un pour un : même quantité d’eau que de lait de coco.
  • une boite de conserve grandeur standard (env. 250ml), même quantité d’eau et un ananas complet = donne 4 portions.

*note: si votre lait de coco ne se mélange pas bien, le faire chauffer pour le rendre homogène.

Puis verser dans des verres d’environ 400ml et ajouter deux cuillères à soupe de Chia par portions. Bien mélanger, réfrigérer et laisser le chia se géletaniser… yum… texture smoothie.

Autre options: popsicles pinacolada!

Omettre le chia et mettre la préparation dans des moules à sucette glacée (pop-sicles) et congelé!

Délicieux!

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