Le sarrasin, en plus d’être sans gluten, est très nutritif. Il est une excellente source de rutine, un bioflavonoïde important pour la santé de notre système veineux, pensez aux varices et hémorroïdes deux maladies d’un système veineux faible.
Alors, pas de besoin de se priver de manger de pâte parce qu’on ne mange pas de gluten, se plat est délicieux, rapide à faire et surtout très sain! De plus, il est très digeste. À essayer!
Saviez-vous que le sarrasin appartient à une autre famille botanique et n’est pas une céréale botaniquement? Il est toutefois consommés et considéré comme un céréale depuis fort longtemps, car sa valeur nutritive est semblable. Il fait partie des glucides et d’une alimentation saine et varié. Auparavant, on le nommait le blé noir de par sa popularité au Québec ou il se cultive très bien.
Le sarrasin est une céréale sans gluten très populaire dans les régimes sans gluten et est très nutritive. Il est riche en rutine. Un bioflavonoïde qui est particulièrement bénéfique pour le tonus veineux: penser aux varices et hémorroïdes deux maladies reliées à un système veineux faible.
Voilà une recette qui se fait en un rien de temps!
- Rigatoni de sarrasin
- Kale (chou frisé)
- Champignons
- Poivrons rouges
- Haricots jaunes
- Olives noires kalamata (choisir celle vendu dans la saumure)
- Crevettes de Matane, ou pois chiche, ou maquereau, ou cube de tofu grillé
- Ail frais
- Sel rose de l’Himalaya (sel de mer fait la même chose)
- Poivre de Cayenne
- Un peu d’huile de palme rouge vierge pour faire revenir les légumes. (l’huile de noix de coco ou l’huile d’olive extra-vierge est parfaite aussi)
Délicieux!
INSTRUCTIONS
Faire cuire les pâtes dans une casserole comme à l’habituel.
Ensuite, ajouter l’ail et les crevettes, mélanger. Attendre quelques minutes, puis, ajoutez les pâtes (cuites et égoutées) avec les assaisonnements, bien mélanger et servir!
