Si vous avez essayé les bols repas, vous savez que c’est la sauce qui fait toute la différence. Ici je vous présente ma version de la sauce Dragon et une autre sauce végé délicieuse!
Le bol dragon, inspiré du restaurant aux Vivres, est un merveilleux repas équilibré, sains, délicieux, sans gluten et la recette idéale pour appréciée le tofu ou tempeh grillé. Voici ma version de la sauce dragon.
La base du bol Dragon:
- Quinoa ou riz brun
- Légumes cru et cuit: ici j’ai mis brocoli, carotte, concombre, champignons et oignons grillé… on peut y mettre des pousses, un bouquet de fines herbes, radis, choux, etc.
- Un légume lactofermenté (choucroute, cornichons santé, betterave, etc.)
- Tofu ou tempeh grillé
- Kimchi (choucroute piquante)
- Sauce dragon fait maison : ici fait avec du Stevia. 🙂
Ma version de la sauce Dragon (2 portion):
- 4 c. à soupe de levure nutritionnelle ou Bjast.
- 3 c. à soupe (15ml) d’huile d’olive.
- 1 c. à thé (5ml) de nectar d’agave, miel ou quelques gouttes de stevia
- 2 c. à soupe (15ml) de tamari sans gluten
- 2 c. à soupe (30ml) d’eau
- 1 c. à thé de poudre de curcuma
- Poivre et sel de mer
- Variante : ajouter de l’ail
Délicieux!
Sauce végé – 2e option
- 2 c. à soupe de Beurre de tournesol
- 1 c. à soupe Vinaigre de cidre de pommes
- 2 c. à soupe de Levure alimentaire
- quelques gouttes de nectar d’agave ou stevia
- eau pour dilué à la consistance voulu
- ail séché ou ail fraiche
- sel de mer et poivre de cayenne
Cette sauce est aussi délicieuse dans la salade!